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梅干しその後 まだ干してないけど。。。  

さてさて、6月6日は「梅の日」ということでしたが、南方鄭の備前梅はどうなったかな。

5月31日に漬けたので、6月7日で1週間。

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梅酢があがってきています。
こんだけ梅酢につかってれば大丈夫でしょう。
たまに、袋を軽くゆすり、下にたまった塩を溶かします。



【くまちゃん】
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by kumagusu-m | 2009-06-08 01:30 | その他

ナンテン、サカキ、ヒメジョオン  

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ナンテン
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サカキ
【榊 ツバキ科サカキ属】
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当たり前といえば当たり前ですが、サカキにも花が咲きます。葉の方が注目されていますが。
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サンゴジュ
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【珊瑚樹 スイカズラ科ガマズミ属】
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ヒメジョオン
【姫女菀 キク科ムカシヨモギ属】



【くまちゃん】
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by kumagusu-m | 2009-06-07 17:23 | 南方邸

クチナシ、アジサイ、ユリ  

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クチナシ
【梔子、巵子、支子 アカネ科クチナシ属】
大正10年6月25日
一昨年金崎氏に貰しコクチナシ花一つ咲く

大正12年6月13日
イチビ及コクチナシ咲き初む夕飯後金崎氏招き来り書斎前の垣になる杉をきり、マキを植えもらう

熊楠は「小梔子(コクチナシ)」と書いている。これがその木かどうかも分からないのですが。。。。。。
クチナシとコクチナシどっちでしょう?
花の大きさは直径6~8cmです。
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アジサイ【紫陽花 アジサイ科アジサイ属】
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大正6年6月17日
庭前のガクアヂサイ一昨日頃より開き始め昨日色つきありしが本日より色鮮かになる
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ユリ
【百合 ユリ科ユリ属】

大正13年6月2日
朝ヒメユリ花一さき始む

う~ん。ヒメユリは咲いてないなあ。


【くまちゃん】
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by kumagusu-m | 2009-05-31 17:15 | 南方邸

備前梅の梅干し  

昨日、南方邸の通称「備前梅」で梅干しを漬けました。
漬け方はもちろん南高梅と同じ。
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5月27日
今年は不作で、全く採れませんでした。
しかもどんどん落ちていく。
南高梅は落ちた梅を採って漬けるのですが、南方邸は落ちた梅にはすぐナメクジがつくので、木からもぎました。
まだ青いので新聞紙に包み追熟します。
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3日追熟したらだいぶ黄色くなりました。これ以上置いておいても実がしぼむだけなので、追熟はここまでにして漬けます。
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梅・・・1kg
樽・・・1ヶ
塩・・・200g(梅の20%)
つけものポリ・・・袋2枚
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まず梅を綺麗に洗います。
キズ物ばかり。。。 南高梅だったら商品価値ないやろうなあ。。。。。
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ポリ袋に梅と塩を入れ、軽くシェイクします。塩がまんべんなく梅にかかるようにします。
水を完全にきる必要はありません。あまり綺麗に拭き取ると塩が梅にくっつきませんので。ざるに入れてちょっと水をきるぐらいで十分。
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ポリ袋の空気を、抜き樽に入れます。袋はねじるぐらいでOK。
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もう1枚のポリ袋に水1㍑をいれます。これで1kgのおもしのできあがり。
梅の上にのせます。
落としぶたがついていたので、落としぶたの上からおもしをしましたが、別に落としぶたは必要ありません。


一日経った現在、良い香りがしていますが、梅酢はあまりあがっていません。
大丈夫か!?

この備前梅も熊楠が生存している当時からある木のひとつです。
特産の南高梅は、昭和初期には、まだ「高田梅」と呼ばれていました。南高梅として田辺、みなべ地域に広がるのは昭和の後半です。
詳細はこちら
“くまきち”がまだ“うめっち”だったころのブログです。


【くまちゃん】
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by kumagusu-m | 2009-05-31 16:10 | その他

タチバナモドキ、グミ、ザクロ  

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タチバナモドキ
【バラ科 ナシ亜科 トキワサンザシ属(ピラカンサ属)】
これは葉の形状からタチバナモドキ(ホソバノトキワサンザシ)だと思います。
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グミ
【茱萸 グミ科 グミ属】
こんなところに桜あったっけと疑問に思いながら近づくとグミでした。
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ザクロ
【石榴、柘榴、若榴 ザクロ科 ザクロ属】
昭和16年6月3日
朝石榴多花さきあり三四日前咲き初めたものかという



【くまちゃん】
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by kumagusu-m | 2009-05-24 16:56 | 南方邸

安藤みかん施肥  

先日、きてらより安藤みかんをいただき植樹したのですが、その際、肥料のやり方も教えていただきました。
根もとばかりではなく、周りの根にも肥料をやることが大切ということで、今回木の周りに肥料をまきました。
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このように根もとから離して、根の先の方にも肥料が行き渡るようにしなければならないとのことです。
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肥料はエコパワー。
土壌改良材ってことになってますが。。。。。。。

きてらに置いてます。


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場所を変え育成中の梅にも肥料をやりました。




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by kumagusu-m | 2009-05-22 18:30 | 南方邸

あぜ楽ガードの威力  

女竹等の竹林拡大防止のため昨年あぜ楽ガードを埋設しましたが、その威力の程を、ご紹介しましょう。
埋設時の記事1
b0138370_17583651.jpgどうですか?
真ん中の黒いのが、あぜ楽ガード。約50cmほど地中に埋まっています。あぜ楽ガードの右側が竹が植わっている部分で、左への竹の拡大を防ぐ目的で、あぜ楽ガードを埋設した次第です。
完璧に左への拡大が防げているのが分かります。

苦労した甲斐があったというものです。



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by kumagusu-m | 2009-05-21 18:04 | 南方邸

バラ  

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バラ
【薔薇 バラ科バラ属】
つい先日までつぼみだったものが咲いていました。



【くまちゃん】
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by kumagusu-m | 2009-05-21 17:50 | 南方邸

センダン、ドクダミ  

昨日夕方から天気が回復してきたので、再度センダンの写真を撮りました。
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センダン
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センダン
古くはオウチといわれ楝、樗の漢字があてられる。神島にも自生し、遠目に見るとフジの花のように美しいと熊楠は讃え、昭和4年、ご進講のあと「有難き御世に樗の花盛り」とその心境を詠った。
また、臨終の床で「天井に紫の花が咲いている」と詩のような言葉を遺したが、それは夢うつつに現れたセンダンの花だろうといわれている。

熊楠の日記に

昭和6年5月20日
朝予始て宅地のセンダン花さきあるを見る

とあるように、もともと南方邸にはセンダンはありませんでした。熊楠が植えたものが昭和6年初めて花が咲いたようです。しかしそのセンダンも枯れてしまい、南方邸にあるのは戦後植えられたものです。
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ドクダミ
【ドクダミ科 ドクダミ属】




【くまちゃん】
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by kumagusu-m | 2009-05-20 11:03 | 南方邸

センダン、シャリンバイ、ユッカ、ユキノシタ  

長らく休館していましたが本日から開館しています。ほぼ1週間ぶりに庭を見てみると、白い花が数種咲いていました。
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センダン
【栴檀 センダン科 センダン属】

昭和6年5月20日
朝予始て宅地のセンダン花さきあるを見る
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栴檀は、白檀の中国名でもあり、「栴壇は双葉より芳し」の栴壇とは白壇を指します。

只今満開です!!

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シャリンバイ
【車輪梅 バラ科 ナシ亜科 シャリンバイ属】
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b0138370_11304252.jpgユッカ
【リュウゼツラン科 ユッカ属】
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ユキノシタ
【雪の下 ユキノシタ科 ユキノシタ属】

大正7年6月7日
床力によりユキノシタ二本もらい帰り植ゆ

昭和16年5月12日
ユキノシタ咲き初む



【くまちゃん】
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by kumagusu-m | 2009-05-19 11:27 | 南方邸